Abbiamo scambiato qualche parola con Fabio Pracchia - libero pensatore e degustatore del vino - e gli abbiamo chiesto di raccontarci, a briglia sciolta, della sua idea di vino sfuso. Qui condividiamo con voi le sue riflessioni.
Il settore enogastronomico si sta servendo sempre più delle mani di talenti creativi per affinare e rendere unici i propri siti web, le immagini social, i menù dei locali ed avvicinare un pubblico più vasto, cercando anche di prendersi un po’ meno sul serio.
La sopravvivenza delle piccole e medie aziende vinicole, in ogni parte del mondo, non si basa più solo sulla produzione di vino di alta qualità, ma piuttosto sul marketing, sulla comunicazione e sulla vendita di vino in modi nuovi e creativi...
La food photography nasce come fotografia di stile e, non a caso, il cibo è un riflesso di quello che siamo, delle nostre abitudini, del nostro stile di vita e della nostra cultura.
All’inizio di ogni anno si ripresenta, nella mente di chi lavora nel settore – ristoratori, chef, pizzaioli, comunicatori, ma anche dei consumatori più curiosi, la stessa domanda: quali saranno i Food Trend che guideranno l’anno?
Quali sono i principali errori da non commettere nella gestione di un ristorante? Qui alcuni spunti e le soluzioni possibili.
La pandemia Covid-19 ha messo a dura prova il settore della ristorazione, facendo venire alla luce diversi problemi strutturali o gestionali che molte realtà si portavano avanti da tempo...
Industriali, commercianti, imprenditori, vignaioli, contadini, artigiani. Chi produce vino viene generalmente inserito in una di queste categorie, che a loro volta hanno dato vita a sindacati, associazioni di categoria e altri organismi di rappresentanza, nonché a manifestazioni specifiche (...)
Tra i cambiamenti che la pandemia da Covid-19 potrà [...]
Abbiamo imparato qualcosa da questi mesi di lockdown? Cosa [...]
